Bereidingstijd: 30 minuten
Benodigdheden (voor 2 personen):
- 300 gram gehakt
- 6 eetlepels gemalen kokos
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram prei
- 1 rode paprika
- 1 ui
- Bouillonblokje(s) voor 1 liter bouillon
- 400 gram saté (in poeder vorm)
- 125 gram taugé
- 50 gram ongezouten pinda’s
Bereiding:
- Meng het gehakt met de kokos
- Neem een grote wok en verwarm hierin de olie
- Snijd de knoflook, prei, paprika en ui in kleine stukjes
- Bak hierin kort de knolook, prei, paprika en ui
- Kook in een andere pan ondertussen de bouillon
- Als de bouillon klaar is, kan deze overgegoten worden in de wok
- Voeg daaraan de gehaktballetjes toe, deze worden nu in de bouillon gaar
- Vervolgens voeg je beetje bij beetje de saté toe. Roer constant. Hoeveelheid saté toevoegen naar smaak
- Als de soep op smaak is, maak je de soep af door taugé en pinda’s toe te voegen