Bereidingstijd: 15 minuten
Benodigdheden (voor 2 personen):
- 175 gram pasta
- ½ komkommer
- 1 rode paprika
- 8 cherry tomaatjes
- 100 ml kookroom (Boursin Cuisine)
- 125 gram garnalen
- 75 gram rucola sla
- 50 gram pijnboompitjes
Bereiding:
- Kook de pasta
- Snijd ondertussen de komkommer en paprika in kleine stukjes
- Halveer de tomaatjes
- Spoel de pasta af met koud water
- Meng de kookroom goed door de pasta
- Voeg vervolgens de komkommer, paprika, tomaatjes en garnalen toe, en meng tot een geheel
- Meng tenslotte de rucola sla erdoor heen
- Maak de salade af door deze te bestrooien met pijnboompitjes